SUGAR MILL CHARDONNAY, WILSON & ARTEMIS VINEYARDS California, Scout by Leo

CHARDONNAY

Danske Leo Steen, som til daglig regerer i sit eget vinfirma (Leo Steen Wines) i Sonoma, er ”Scout” på denne vin. Via sit enorme kendskab til området og dets kvalitetsorienterede producenter har han, i samarbejde med Østjysk Vinforsyning, fået mulighed for at udvælge de helt rigtige druer og efterfølgende lavet vinen, så den matcher en veldefineret smagsprofil, der er målrettet den gode gastronomi og det danske marked.

Leo har produceret 2024 Sugar Mill Chardonnay på ”The Old Sugar Mill Winery” – en gammel sukkermølle, oprindeligt en sukkerroe-fabrik, som i dag fungerer som et vineri for dygtige, californiske winegrowers. Vinen er lavet på 100% Chardonnay fra to ”single vineyards”, og hvor druerne er plukket relativt tidligt på sæsonen for at bevare friskheden samt begrænse sukkerindholdet, så alkoholprocenten lander på ”moderate” 13%. 70% kommer fra Wilson Vineyard, som er beliggende kun 3 km. fra den gamle sukkermølle, i hjertet af Clarksburg AVA. Vinen er gæret i 1.000 liters åndbare flextanke, og herefter lagrer den først i 7 måneder i de samme tanke og dernæst 2 måneder i rustfrie ståltanke. Denne behandling tilfører en herlig friskhed og sprødhed til vinen. De resterende 30% kommer fra Artemis Vineyard i Dry Creek Valley, og denne vin er gæret på brugte franske egetræsfade og efterfølgende lagret i 9 måneder på de samme fade, hvilket tilfører fylde og kompleksitet.

Farven er flot lysgylden med et svagt grønligt skær. Vinen besidder en skøn dybde, fylde og rigdom samtidig med, at den har en frisk og sprød karakter. Indbydende duft af pink grapefrugt, appelsinskal og mango samt et afstemt strejf af vanilje fra fadene. En perfekt sammensat vin med en lang og harmonisk eftersmag.

Vinen er oplagt til den gode gastronomi, men den kan også sagtens nydes alene. Prøv den til fx kylling (gerne i tacos med mangosalsa), fiske- og skaldyrsretter, salater eller måske til ikke for modne hvidskimmeloste. Serveringstemperatur ca. 9-10 °C.

Om producenten: 

SCOUT blev grundlagt i 2024 og repræsenterer et sortiment af vine, der skal opfylde følgende 3 kriterier:

1. De skal være repræsentative for deres områder
2. De skal være af høj kvalitet
3. De skal have den rette pris

Til denne søgen og udvælgelse benytter vi vores Scouts. Gennem vores enorme netværk af vinproducenter udvælger vi nøje de bedste winemakers (Scouts), som besidder en stor erfaring og som allerede har vine på vores marked under eget vinhus.

Og vi, Østjysk Vinforsyning, er med hele vejen. Vi ved, hvordan vinene skal smage, hvad der passer til den danske stil og det nordiske køkken. Sammen med vores Scouts udvælger vi druerne, bestemmer smagsretningen og laver design og præsentation – med kvalitet for øje i alle led. Vores Scouts lægger navn til vinene (”SCOUT by…”), hvilket symboliserer det nære samarbejde og personligheden bag hver flaske.